La saga familiale commence en 1859 avec Louis Henry Denis Jadot, qui pose la première pierre du négoce que nous connaissons tous aujourd’hui sous le nom de Louis Jadot. C’est entre autre grâce à lui que la Bourgogne commence à établir une sérieuse renommée dans tout le nord européen.

En 1900 la maison signe l’achat de parcelles phares, aussi poétiques que prometteuse en bouteilles : les Grands Crus Corton Pougets, les Cortons Charlemagne, ou encore le très célèbre Chevalier Montrachet les Demoiselles. L’empreinte Jadot est donc assise depuis presque deux siècles, avec des cuveries à la pointe de la technologie tout en respectant le savoir-faire bourguignon acquis au fil des années et des générations.

Depuis 1992 c’est Pierre-Henry Gagey qui dirige la maison d’une main de maître, avec son fils Thibault qui a rejoint l’aventure Jadot depuis 2004.